Saffet Abdullah Güllaç’ta gluten var mı? Değerimiz 5 gr ml olup, norm olması gereken 20 gr ml sınırının çok altındadır ve standarda uygun olarak glutensiz olarak sunulmaktadır. Güllaç hamurunun içinde ne var? 13. yüzyıldan kalma en eski tarife göre, güllaç yaprakları hazırlamak için buğday nişastası ve sudan veya çırpılmış yumurta akından yapılan sulu bir hamur bir fırın tepsisine dökülürdü. Günümüzde güllaç hamuru mısır nişastası ve sudan yapılır. Güllaç saray mutfağına ilk kez 1489’da tanıtıldı. Güllaçta buğday var mı? Güllacın ana malzemeleri mısır, nişasta ve buğday unudur. Güllaç yapraklarının yapımında da bu un kullanılır. Şekersiz güllaç olur mu? Şekerin zararlı etkileri…
Yorum Bırak